Sans même parler de ça, en lisant le post de départ et aussi l'autre juste à côté dans ce forum, il m'a semblé que le problème à la base est un manque d'information sur Unicode.
C'est vrai aussi que j'aurais pu répondre autrement dans ma première réponse.

Tiens pour relancer le débat, et peut être pour déboucher sur quelque chose. On a vu plus haut un encodage utf-16 et utf-8 de "voiture".
Il serais intéressant de voit l'encodage de "fâché" par exemple.