Bonjour,

Je j'ai bien compris, tu veux faire la saisie d'un ensemble de salariés et par la suite tu veux les afficher, si c'est bien ça, voici comment faire.

public static void main(String[] args) {

        List<String []> salaries = saisirLesSalaies();
        afficher(salaries);
    }
    
    // Cette fonction doit retourner un tableau pour un salarié
    static String [] saisirUnSalaie(){

        String [] salarie = new String [2];
        salarie[0] = "nom";
        salarie[1] = "prenom";
        // etc...
        return salarie;
    }

    // Cette fonction doit retourner une liste de salariés
    static List<String []> saisirLesSalaies(){

        List<String []> salaries = new ArrayList<String[]>();

        Scanner sc = new Scanner(System.in);

        while(true){
            salaries.add(saisirUnSalaie());
            System.out.println("Voulez-vous rajouter un nouveau salarié (o / n) ? ");
            String rep = sc.nextLine();
            if(rep != null && rep.equalsIgnoreCase("n"))break;
        }

        return salaries;
       
    }

    // Cette fonction affiche les salariés
    static void afficher(List<String []> salaries){

        if(salaries != null && !salaries.isEmpty()){
            for (String[] salarie : salaries) {
                System.out.println(salarie[0] + ", " + salarie[1]);
            }
        }
    }

Bonne chance.