lire et ecrire un fichier de caractères non latin

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fatjoe
lire et ecrire un fichier de caractères non latin

bonjour,
je voudrais lire un fichier qui contient des caractères non latins en utf8,
alors qu'est ce que je doit faire , j'ai fouillé l'internet mais j'ai trouvé plein de notions(unicode, utf8, byte, , wstring, assci,charset,conversion 16bits.............) peut etre l'utilisation de locale est la plus simple mais j'ai rien compris et j'ai pas trouvé quelque chose de claire que je peux utiliser pour la lecture de mon fichier, en fait j'ai pas besoin d'afficher ces caractères mais juste avoir les codes correspondant à chaque caractères, parceque plutart je doit écrire dans un autre fichier, donc en connaissants ces codes , je voudrais écrire dans un fichier en donnant une combinaison de ces codes et automatiquement il s'écrivent des caractères dans un fichier. comme dans le cas des code ascii, si je connais le code ascii , je peux écrire dans un fichier en convertissant le code ascii en caractère tout simplement. désolé si j'était trop bavard
merci d'avance